FILÉ-MIGNON DE FORNO

Filé-mignon de forno (Foto: Ricardo Corrêa/Editora Globo)

Rendimento Serve 6 pessoas

Tempo de preparo 1 h

Ingredientes

1 peça de filé-mignon limpa, com aproximadamente 1,6 kg;

200 g de manteiga sem sal;

cebolas pequenas descascadas;

alecrim;

sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer

1 Acomode a carne numa travessa, deixando espaço para as cebolas nas laterais e tempere a peça com sal e pimenta moída na hora.

2 Cubra a carne com pequenos pedaços de manteiga. Adicione mais um pouquinho de sal e coloque alguns ramos de alecrim sobre a manteiga.

3 Disponha as cebolas em volta da carne, ocupando todos os espaços disponíveis.

4 Leve ao forno preaquecido na temperatura alta por 50 minutos ou até que atinja o ponto desejado.

5 Sirva a carne fatiada, regada com o molho que se formou na travessa. Se preferir, coloque o molho numa molheira e sirva à parte.
fonte:

http://revistacasaejardim.globo.com